Erika szaftos csodamákosa

Már meséltem arról, hogy ifjú kollégáimnak és kolléganőimnek hogyan csillan fel a szemük, amikor Erika kolléganőnk valamilyen pogácsával, túrótortával vagy épp mákoskaláccsal lepi meg az éhes társaságot.
Íme Erika szaftos mákospitéjének a receptje:
Tészta: 0,50 kiló liszt
15 deka zsír
20 deka cukor
1 tojás
2 deci tejföl
csipet só
1 sütőpor
Töltelék:
40 deka darált mák
6 darab nagy alma reszelve
6 deci tej
8 kanál búzadara (gríz)
3 evőkanál barack- vagy szilvalekvár
20 deka porcukor

A tészta hozzávalóit összegyúrom. Én pihentettem hűvös helyen egy kicsit. Két részre osztom a tésztát, egyiket kinyújtom és belesímítom a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Rárakom a tölteléket.

 Én ezt úgy készítettem, hogy a 6 deci tejben megfőztem a 8 kanál búzadarát, amikor langyos lett, akkor hozáöntöttem a darált mákot, a porcukrot, a kifacsart almát, a lekvárt. Alaposan összekevertem.
 Rásímítom a tölteléket az alsó tésztára, majd  lefedem a tészta másik felével. Ezt megszúrkálom, megkenem tojássárgával és előmelegített 170-180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütöm.
Akkor lehet szépen vágni, amikor már kihűlt, csak épp nagyon nehéz kivárni, hogy meghűljön.
Erika  a tölteléket másképp csinálja: a tejben csak 5 kanál búzadarát főz meg. Három kanálnyit szárazon dob bele a töltetékbe, mivel ő nem facsarja ki a reszelt almát, hanem a 3 kanál száraz búzadara sülés közben felszívja a felesleges almalevet.
Én nem mertem így csinálni, mert nagyon leves almát vettem első alkalommal, úgyhogy amikor kifacsartam, majd 3 deci leve lett  a 6 darab, tehát kb. 1 kiló almának.

Kiadós és finom.