2012. június 22., péntek

Kölespite mángolddal és fetával

A balkáni konyha jellegzetessége a pite. A háziasszony kedvére variálhatja a hozzávalókat, attól függően, hogy épp mi van otthon.

Ehhez:
-- 30 deka köles kétszeres mennyiségű vizben megfőzve
-- 20 deka feta
-- 20 deka friss túró
-- 2-3  kávéskanál só
-- csipetnyi bors
-- fél sütőpor
-- egy maréknyi mángold, amelyet 1-2 percig forrásban levő vizben főztem, leszűrtem, majd amikor picit meghűlt, a szárától megszabaditottam.
-- 3 kanál étolaj
-- 3 tojás.
Nyersen

A túrót, fetát összetörtem, hozzáadtam a tojást, a sót, borsot, a durván darabolt mángoldot, az olajat, a sütőport, majd a langyos, elszűrt kölest. Alaposan összekevertem, Kiolajozott vagy sütőpapirral kibélelt tepsiben 170 fokon kb. 40 perc alatt megsütöttem.
El tudom képzelni  a köles helyett főtt kukoricadarával -- polentával, vagy a mángold helyett spenóttal is. Sőt, ha valakinek gond a feta beszerzése, 40 deka friss túróval is (akkor picit több só kell hozzá, mert a feta enyhén sós, a friss túró pedig semleges izű).
A receptet a Konyhácska tévéműsorban láttam, hogy a forrást becsülettel feltüntessem.

8 megjegyzés:

  1. Soha nem ettem még ilyen pitét. Nagyon felkeltetted ... :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Plitvicéért irigyellek!!!

      Törlés
    2. Teszek még fel képeket, sőt összerakok majd egy külön albumot is. Ha kész lesz belinkelem és nyilvánossá teszem.

      Törlés
  2. Hm. hát ez nem semmi! Nincs valamilyen laktózmentes, de azért finom süteményrecepted? Csak laktózmentes tejet használhatok hozzá és Liga margarint, de a tojás OK. próbálgatom sorra a sütiket, de nem mindegyik jó ezzel a felállással, mert sem túró, sem tejföl, sem kefir stb. nem lehet benne. Ma fánkot sütöttem, az jó lett! A párom érzékeny a laktózra.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.

      Törlés
    2. Old 05.07.2009., 22:30 #72
      sunny2
      Registrirani korisnik

      Registracija: Apr 2009.
      Postova: 48

      I tvoja verzija mi zvuci super,morat cu tak probat-u principu se mrkva u kolačima baš i ne osjeti,zbog blagog okusa tak da si i stavio više ne znam jel bi se bolje osjetila.idem ja dalje s receptima,prvo ove isprobane.

      Reggel küldöm a forditást: lourdesi pite

      LURDSKA PITA "BARBARA"

      Tijesto:
      4 šalice cjelovitog pšeničnog griza
      9 šalica vode
      3 prstohvata vode
      1/2 kg grožđica
      limunova korica
      malo cimeta
      1/2 šalice ulja
      200g lješnjaka

      Krema:
      100 g lješnjaka
      3-4 žlice vode
      1/2 šalice slada

      Preljev:
      1 šalica vode
      2 žlice agar-agara
      3 žlice slada
      sok jednog limuna

      Stavite vodu da provri,posolite,umiješajte griz i kuhajte 30 min na laganoj vatri.
      Skuhajte grožđice,izmiksajte i umiješajte u kuhani griz.dodajte mljevene lješnjake,cimet,ulje i koricu limuna.
      Ulijte smjesu u nauljeni kalup i pecite u pećnici 30-40 min na 180 stupnjeva
      Ispržite i sameljite lješnjake te pomiješajte s vodom i sladom za preljev pa premažite preko pečene smjese od griza.
      Pomiješajte vodu,agar-agar i slad te kuhajte 10 min na laganoj vatri;na kraju dodajte iscijeđeni limunov sok.Prelijte preko pite i ostavite da se ohladi

      Bilo je malo problema u izradi jer nisam imala cjelovit griz a ovaj se baš i ne kuha pol sata,pa dok sam smiksala grožđice vec se zgusnul i 100 čuda,uglavnom drugi put slijedim recept

      A bit će i kremastih kolača,evo jedna torta mi je zapela za oko,nisam isprobala al zvuci prefino,znam kome će se svidjeti

      Törlés
    3. Gurmance recept 24.01.2011.

      Brownies bez brašna - za sve čokoholičare :)
      esencija čokolade sabrana u jednom jednostavnom zalogaju...

      Alati

      Recept
      Komentari

      brownie sa prelivom od borovnica /slika/463461/
      Priprema

      Težina:
      Jednostavno

      1

      Istopiti čokoladu. Umutiti puter i šećer. Dodati istopljenu čokoladu i ostale sastojke. Sve dobro promešati i sipati u podmazan pleh. Peći oko 30 minuta na 200 stepeni.
      2 brownie pun cokolade /slika/463268/

      Kolač treba da bude mekan, kao pravi brownies.
      3

      Vise ovakvih recepata potrazite na Zdravoj dijeti

      Posluživanje

      Savet: smesu sipajte u dublji pleh jer testo duplo naraste tokom pečenja!



      Uživajte u čokoholičarskom momentu!
      Sastojci

      100 g crne čokolade (70 % kakao) izlomljene
      150 g putera
      100 g svetlog muskovado šećera
      2 zrele banane, izgnječene
      4 jaja, lagano umućena
      150 g mlevenog badema
      1 kesica praška za pecivo
      25 g kakaoa
      200 g seckanih pečenih lešnika

      Törlés

mk

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...