Pásztortarhonya

Általában krumpival készül, most nem, sőt ez alkalommal kolbászt sem tettem bele. Ez szegény pásztorok eledele. Sajnos nem bográcsban készül, pedig úgy az igazi.
A tökfőzeléket angolosan, 2-3 deka füstölt szalonnával szeretem a legjobban, ehhez vettem a szalonnát, a nagyanyám szakácskönyvében találtam ezt a tökfőzelék-receptet, de erről majd máskor... Ám olyan ócska szalonnát sikerült vennem, hogy el kellett tüntetnem fájdalommentesen mind a 8 dekát.  Nem volt olcsó a szalonna, hentesnél vettem, csak nem füstölőben készül, hanem vegyi úton füstölnek mostanában, olyan is az íze. Tehát, pásztortarhonya készült belőle:

a szalonnát apró kockára szeltem, megsütöttem, a zsírjából kiszedtem, s ezen megpirítottam az 1 fej apróra vágott hagymát, az apróra szelt húsos, tölteni való paprikát (1 nagyobbat vagy két kisebbet). Egy másik edényben egy kanál olajon megpirítottam 10 deka tarhonyát. Rátettem a tarhonyát a párolt hagymára és paprikára, felöntöttem vízzel, beleraktam a szalonnát, enyhén sóztam, borsoztam, vegetáztam és puhára főztem. Zöldségzöldet aprítottam rá. Szalonna helyett kolbász is kerülhet bele, sőt a szalonna mellé is, amikor felöntöm vízzel, szelhetek bele kolbászt is (ha más alkalmakkor krumplit is teszek bele, azt kockára vágom, a hagymával és  a paprikával együtt párolom). Nagyon kalóriadús.